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クラッシュだしの冷やし茶漬け

古道具屋『末広堂』の商品を拝借して冷やし茶漬けを作った。「冷凍庫でだいたいに凍らせておいた濃いめのだしをクラッシュした中に、炊き立てごはんをブチ込んで高速で混ぜる」みたいなレシピだったと思う。もっときれいな表現で書いてあったと思うが‥‥。
「高速で混ぜる」とあったが、そんなことをしたらせっかく凍らせただしが溶けきってしまうではないか、それはなんかもったいない。などと思いつき、クラッシュだしをアツアツごはんにぶっかけることにした。
アツアツごはんにクラッシュだしをぶっかけ、焼鮭とミョウガ、三つ葉などの薬味を乗せた。クラッシュだしはジャミジャミとごはんの上に盛り上がった。溶けかかったかき氷のようにも見える。だしで茶色がかっているので、大雪の後の溶けかかった轍(わだち)の雪のようにも見える。たぶんレシピ通りにやっといたら良かったろう。ああそうだろうよ。


見た目は轍の雪茶漬けだったかもしれないが 一応旨かった。アツアツごはんに塩鮭というのはちょっとしょっぱすぎて微妙に苦手なのだが、冷やしただしでいただくと絶妙な塩加減になりとても旨いのであった。

そしてこの染付の茶碗。大きめで茶漬けにするには丁度良いと思った。龍の目もかわいい。本当なら品の良い蒸し物とかが入っていたりするんだろうか‥‥まあいいや
さて、ということで古道具屋『末広堂』の告知でございます。
只今店内全品30%引きをやっております。(8月31日まで)この機会に是非ともご来店くださいませ。
→『末広堂』
| food | 2007.08.25 Saturday 00:49 |
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